- 2023.03.29
またレジを崩壊させてしまいました【終わらないモグラ叩き】
「3歩進んで2歩さがる」ならいいのですが、「2歩進んで10歩下がる」くらいの気分です。昨日はエスコンフィールドHOKKAIDOで「F VILLAGE STARTING LIVE!」 […]
- 2023.03.28
掃除ができない人とはできることなら一緒に仕事をしたくない理由
伊豆高原の宿「一本のえんぴつ」では、掃除を徹底することの大切さを学びました。それが顧客満足度に大きな影響を与えるからで、そして掃除だけは技術も必要なく（汚れがそれほどひどくないうち […]
- 2023.03.27
誰かが困っていることを解決するだけでいい【信頼の掴み方】
銀座三州屋エスコンフィールドHOKKAIDO店のTwitter投稿がプチバズリしました。ドリンク専用レジを作ったという投稿が現時点で370リツイートで、7.5万回表示されています。 […]
- 2023.03.26
期待するから苛立つのだろう【依存しないことで前に進める】
このブログが銀座三州屋エスコンフィールドHOKKAIDO店の立ち上げ情報ブログになりつつありますが、それしかしていないので仕方ありません。昨夜はラン仲間がヘルプに来てくれたので、居 […]
- 2023.03.25
経営者の孤独を知る【目線の高さと目的意識の違いが生み出すもの】
昨日の銀座三州屋エスコンフィールドHOKKAIDO店では、初めてホールが崩壊しない状況になりました。そうなるようにお膳立てをしたわけですが、当然ホールスタッフはきちんと営業しきれた […]
- 2023.03.24
ここからは走っている場合ではない【3月をリカバリー期間とする】
これまで銀座三州屋エスコンフィールドHOKKAIDO店の仕事に対して、何らかの遠慮みたいなものがありましたが、嫌われる覚悟もできたので好きなようにやることに決めました。ここからはお […]
- 2023.03.23
全部やってしまうべきか育てるべきか【教えることは難しい】
私が会社員時代にやってこなかったことのひとつが、後輩社員の教育でした。どこに行っても下っ端という時代を過ごしていたのもあって、後輩を育てる必要がありませんでした。自分に与えられた仕 […]
- 2023.03.22
学ぶことばかりな1日でした【飲まなきゃやってられない】
昨日は祝日というのもあり、1万人前後のお客さんがエスコンフィールドHOKKAIDOにやってきました。客数そのものはそれほど多くないのですが、祝日というのもあり休日気分なのかこれまで […]
- 2023.03.21
ロジクールのメカニカルキーボードMX Mechanical Mini for Mac（KX850MSG）がやってきた
ずっとワイヤレスのメカニカルキーボードが欲しくて、でも価格が高いので躊躇していたのですが、こちらでの仕事が忙しすぎて、収入にも余裕ができそうだったので思い切ってロジクールのメカニカ […]
- 2023.03.20
自分の代わりはいくらでもいる【自分がいないと成立しない職場などない】
銀座三州屋エスコンフィールドHOKKAIDO店で働くことを決めたときは、自分にできることがあるのだろうかと思いましたが、やることがあるどころか、とんでもない労働時間になってもまだ終 […]